云南省不同地区辣木各器官中总硒及硒形态含量的比较研究

• 作者: 严红梅 和丽忠 尹本林 杜丽娟 汪庆平 王丽 邹艳虹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 辣木 总硒 硒形态 农产品
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4929-4934
• 页数: 6页
• 字数: 5169字
• 语种: 中文

摘要

目的 对云南省不同地区种植辣木中总硒和硒形态进行研究, 分析辣木各器官中总硒和硒形态以及与其他硒含量较高的农产品的差别.方法 采用Tris-HCl缓冲溶液加热超声提取辣木不同器官的固体粉末样品, 上清液经湿法消解处理, 利用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定得到无机硒和总硒含量, 差减法计算有机硒含量.结果 辣木各器官中总硒和硒形态含量均较高, 高于绝大多数农产品, 而农产品中除少数几种农产品(巴西菇、竹荪、白寇)中总硒和硒形态含量较高外, 其他含量均较低; 辣木不同器官中总硒和硒形态含量不同, 含量高低顺序为叶>根>枝、干、果荚壳>皮.结论 辣木等农产品对硒及其形态的吸收能力不同, 硒不同形态在辣木等农产品不同器官中的积累能力不同, 尤其是辣木叶、辣木根对硒的富积能力较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严红梅	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	25	183	8.0	12.0
2	杜丽娟	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	33	231	10.0	14.0
3	汪庆平	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	20	192	6.0	13.0
4	和丽忠	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	30	427	10.0	20.0
5	王丽	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	26	139	6.0	10.0
6	邹艳虹	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	11	30	3.0	5.0
7	尹本林	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	7	10	2.0	3.0