作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
老家是典型的江南古镇,镇上的那爿豆腐店会时不时地撩起我对童趣的眷恋。店为前店后坊式,位于“下街”,也就是沿河那面。这样的择址大概是为了做豆腐时从河里取水方便的缘故吧。豆腐店和“上街”门面之间有瓦顶街棚连接,遮阳避雨,煞是好看,能入画。店前是长宽规正的街沿石。金山石质地,便于摆摊。
推荐文章
追寻大师远去的背影
大师
知识分子群体
中央研究院
西南联大
蔡元培
傅斯年
陈寅恪
“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
大豆油体对豆腐凝胶性质的影响研究
大豆油体
豆腐
硬度
失水率
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 那家远去的豆腐店
来源期刊 现代苏州 学科 工学
关键词 豆腐 江南古镇 质地
年,卷(期) 2018,(15) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 106-107
页数 2页 分类号 TS214.2
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈伟骏 1 0 0.0 0.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2018(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
豆腐
江南古镇
质地
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代苏州
半月刊
1674-1196
32-1781/C
苏州市姑苏区十梓街458号
28-93
出版文献量(篇)
18204
总下载数(次)
25
总被引数(次)
0
论文1v1指导