莲藕加工废料综合利用研究进展

• 作者: 何林玉 唐猛 惠林冲 杨海峰 潘美红 缪美华 薛萍 陈振泰 陈薇
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 莲藕 加工废料 综合利用
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S645.1
• 字数: 3661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2018.04.013

摘要

综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提出废料综合利用存在的问题及对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海峰		14	15	2.0	3.0
2	缪美华		11	7	2.0	2.0
3	薛萍		13	14	2.0	2.0
4	陈振泰		14	20	2.0	3.0
5	潘美红		4	8	2.0	2.0
6	惠林冲		1	2	1.0	1.0
7	唐猛		1	2	1.0	1.0
8	陈薇		1	2	1.0	1.0
9	何林玉		1	2	1.0	1.0