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羧甲基壳聚糖包裹椰子油脂质体制备的工艺优化
羧甲基壳聚糖包裹椰子油脂质体制备的工艺优化
作者:
吕方方
宋菲
李艳南
陈华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
羧甲基壳聚糖
椰子油
脂质体
包封率
摘要:
通过薄膜-超声分散法制备羧甲基壳聚糖包裹的椰子油脂质体,以大豆卵磷脂和氢化大豆卵磷脂为膜材,包封率为主要评价指标,采用单因素和正交实验对薄膜-超声分散法制备羧甲基壳聚糖包裹的椰子油脂质体的工艺和配方进行优化,并对所制备脂质体的微观形态、包封率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和体外释放度进行分析.结果表明:最佳制备条件为羧甲基壳聚糖与磷脂比为1∶16,磷脂与胆固醇比为8∶1,椰子油与磷脂比为3∶1,pH为4.5,超声强度750 W,超声时间20 min,此条件下实际包封率为96.94%±0.20%.羧甲基壳聚糖包裹椰子油脂质体在0.9%氯化钠中,24 h的释放度为41.28%±0.30%.椰子油脂质体的包封率高和累积释放度高,稳定性好,可实现延缓释放和靶向给药.
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文献信息
篇名
羧甲基壳聚糖包裹椰子油脂质体制备的工艺优化
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
羧甲基壳聚糖
椰子油
脂质体
包封率
年,卷(期)
2018,(9)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
175-180
页数
6页
分类号
TS229
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.031
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
1
吕方方
华中农业大学食品科技学院
1
3
1.0
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2
李艳南
华中农业大学食品科技学院
1
3
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1.0
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引文网络
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节点文献
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椰子油
脂质体
包封率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
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英文译名:
官方网址:
项目类型:
学科类型:
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