酸枣保鲜综合技术策略

• 作者: 刘华梁 杜军霞 王僧虎
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 酸枣 保鲜 综合策略
• 年，卷（期）: 2018,（27）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 187
• 页数: 1页
• 字数: 1310字
• 语种: 中文

摘要

酸枣作为一种优良的野生果树资源,因其风味特别、营养价值颇高等特点备受大众青睐.酸枣鲜食产业方兴未艾,市场发展潜力巨大,酸枣保鲜技术滞后是阻碍酸枣鲜食产业发展的"痛点".本文针对现行酸枣保鲜技术的弊端,提出可行的解决方案:做好培育耐贮藏酸枣品种、规范化种植和优良品种的推广示范工作,打造"采摘——物流——客户"一体化"物联网"模式,揭示酸枣果实采后衰老的机理,以建立新的廉价、便捷、高效的实用酸枣保鲜技术体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王僧虎		21	65	5.0	7.0
2	杜军霞		6	5	1.0	2.0
3	刘华梁		3	0	0.0	0.0