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摘要:
针对产志贺毒素大肠埃希氏菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)stx1和stx2基因的特异性序列分别设计4条特异性引物,采用环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术,利用实时浊度仪建立食品中STEC的LAMP实时浊度法快速检测方法.LAMP反应在实时浊度仪63℃恒温下1h可完成.对方法的特异性、灵敏度、稳定性进行了评价,并在实际样品检测中进行应用.经优化该方法的检测灵敏度可达150拷贝/反应,4株STEC菌株LAMP扩增结果与其基因型一致,其他21株非STEC菌株均未出现非特异性扩增.395份食品样品检出STEC阳性68份(阳性率为17.2%),所检食品类别中畜产品阳性率最高(达31.3%),禽产品、水产品和可生食蔬菜均有少量阳性样品检出,阳性样品中以stx2基因阳性型为主.结果表明,LAMP实时浊度法具有快速、灵敏、特异性强、操作简便的优势,适用于食品中STEC的快速筛查.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 LAMP实时浊度法快速检测食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 食品 环介导等温扩增(LAMP) 实时浊度仪 产志贺毒素大肠埃希氏菌(STEC) 检测
年,卷(期) 2018,(22) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 241-246
页数 6页 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.042
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研究主题发展历程
节点文献
食品
环介导等温扩增(LAMP)
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产志贺毒素大肠埃希氏菌(STEC)
检测
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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118
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200094
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