银杏花粉黄酮组分分离纯化及其清除DPPH自由基能力

• 作者: 王岱杰 裘纪莹 闫慧娇 陈相艳 陈蕾蕾
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纯化 农产品 加工 银杏花粉 黄酮 DPPH自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 289-295
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2018.10.037

摘要

为了分离纯化银杏花粉中具有潜在抗氧化活性的黄酮组分及研究其潜在抗氧化活性,该文对银杏花粉的总黄酮进行提取和分步萃取,采用1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基清除率检测和组分分析锁定待纯化萃取相.通过DPPH-HPLC-PAD技术筛选目标清除自由基组分,并采用制备型液相色谱技术分离纯化这些组分,然后采用紫外可见吸收光谱、质谱、核磁共振氢谱、碳谱等技术进行结构鉴定,最后通过测定DPPH自由基清除率初步研究其潜在抗氧化活性.结果显示,银杏花粉粗提物具有清除DPPH自由基活性,对DPPH的半抑制率(IC50值)为1.32 mg/mL,乙酸乙酯相和正丁醇相的IC50值为0.46、0.84 mg/mL,分别是粗提物的34.85%和63.64%.可见,乙酸乙酯相的清除DPPH活性最高.进一步研究显示,乙酸乙酯相富集了6种主要银杏花粉黄酮,而且均具有清除DPPH活性.经纯化和结构鉴定分别为山奈酚-3,4'-双-O-β-D-葡萄糖苷(1)、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷(2)、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷(3)、山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖苷(4)、柚皮素(5)和山奈酚(6).其清除DPPH自由基的活性由高到低依次为:化合物6>化合物2>化合物3>化合物4>化合物1>化合物5.其中山奈酚清除DPPH的IC50值为0.017 mg/mL,与维生素C及芦丁相比没有显著性差异(P >0.05).上述研究为银杏花粉功能成分的深入研究奠定了基础.