2015～2016年河北省贝类水产品中诺如病毒污染状况研究

• 作者: 张淑红 时晨 王蒋丽 申志新 白雪 秦丽云 秦磊 董江华 邱颖 闫鑫
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 诺如病毒 贝类 实时荧光逆转录聚合酶链式反应 食品污染物
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 4152-4157
• 页数: 6页
• 字数: 3968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.15.045

摘要

目的 对2015～2016年河北省6个设区市的市售牡蛎、海虹、血蚶样品中的诺如病毒进行连续一年的检测,了解河北省贝类水产品中诺如病毒污染状况.方法 分离贝类水产品消化腺,用蛋白酶K消化后进行前处理,提取RNA,用一步法实时荧光逆转录聚合酶链式反应法检测GⅠ型和GⅡ型诺如病毒.对河北省贝类水产品的诺如病毒污染状况进行分析.结果 共采集691份贝类样品进行检测,其中仅检出GⅠ型阳性样品16份,阳性率2.32％;仅检出GⅡ型阳性样品22份,阳性率3.18％;同时检出GⅠ和GⅡ型的阳性样品4份,阳性率0.58％;总阳性率6.08％.2016年6～7月阳性率最高.沿海地区样品阳性率为内陆地区的2.35倍,有统计学差异(x2=8.58,P＜0.01).结论 河北省市售贝类水产品中部分存在诺如病毒污染,需要加强对贝类水产品的诺如病毒污染检测和控制,特别是沿海地区,降低诺如病毒引起的食源性腹泻的疾病负担.