乙酰丙酮分光光度法测定白菜中甲醛含量的方法优化及其在快检结果验证中的应用

• 作者: 李叶青 皮小弟 许静文 谢秋让
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 甲醛 检测条件 优化 快速检测 方法确认
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 本期重点:第四届食品质量与安全学术研讨会会议论文
• 页码范围: 4246-4251
• 页数: 6页
• 字数: 3793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.16.011

摘要

目的 建立乙酰丙酮分光光度法测定白菜中甲醛含量的方法,并用此方法验证甲醛速测盒的检测结果.方法 以甲醛含量为指标,研究样品浸泡时间、加蒸馏水量、加磷酸量、蒸馏时间等前处理条件和显色时间、水浴时间、加乙酰丙酮量等测定条件对白菜中甲醛测定结果的影响.以大白菜为试样,对比乙酰丙酮分光光度法和甲醛速测盒的检测结果.结果 白菜中甲醛含量测定的最佳的条件为样品浸泡时间35 min,加水量160 mL,磷酸添加量5 mL,蒸馏时间80 min,乙酰丙酮添加量1 mL,水浴时间5 min,显色时间15 min.在此条件下,白菜中甲醛回收率为95.2％～99.7％.甲醛速测盒的结果与之比对,结果一致.结论 乙酰丙酮分光光度法结果准确,适合用于大白菜中甲醛的测定,实验中所用甲醛速测盒与之结果一致,可以快速有效测定白菜中甲醛含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李叶青	河源职业技术学院机电学院	4	10	3.0	3.0
2	皮小弟		1	3	1.0	1.0
3	谢秋让	河源职业技术学院机电学院	1	3	1.0	1.0
4	许静文	河源职业技术学院机电学院	1	3	1.0	1.0