不同粒径青香蕉粉的粉体特性

• 作者: 卫萍 周葵 张雅媛 李明娟 游向荣 王颖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青香蕉 粉体特性 粒径
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 6-9,14
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.002

摘要

以不同粒径青香蕉粉为研究对象,分析测定其填充性、休止角、滑角等粉体特性,并考察青香蕉粉不同粒径对直接压片法制备青香蕉粉片剂的影响.结果表明,90.07％青香蕉粉粒径分布范围为140～220目.随着目数的增加(粒径的减少),粉体的振实密度、松密度均减少,压缩度增加,休止角、滑角增大,粉体填充性变差,自由流动性减弱.此外,青香蕉粉片剂的硬度随粉体目数的增大而增加,高于180目时片剂硬度无显著差异(p＞0.05),160～180目时片剂崩解时间最短因此,在青香蕉片剂制备时,青香蕉粉碎目数不宜超过180目.该结论为青香蕉粉片剂型产品的开发提供数据基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫萍	广西农业科学院农产品加工研究所	7	19	3.0	4.0
2	游向荣	广西农业科学院农产品加工研究所	12	82	5.0	9.0
3	李明娟	广西农业科学院农产品加工研究所	8	46	2.0	6.0
4	张雅媛	广西农业科学院农产品加工研究所	8	48	2.0	6.0
5	周葵	广西农业科学院农产品加工研究所	3	0	0.0	0.0
6	王颖	广西农业科学院农产品加工研究所	4	2	1.0	1.0