益生菌胞外蛋白与肠道粘膜免疫细胞互作关系的研究进展

• 作者: 任效东 刘爱国 王泳 王秋萍 臧凯丽 赵培 赵林森 阎亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 益生菌 分泌 胞外蛋白 肠道 肠粘膜免疫信号通路
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 346-351
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.065

摘要

近期国内外研究证实了益生菌分泌的胞外蛋白具有增强粘膜屏障、调节免疫、维持肠道稳态的功能,在一定程度上可以改善、缓解和治疗肠道疾病.益生菌分泌的胞外蛋白对肠粘膜免疫作用及对机体健康的影响的相关阐述已成为人们关注的热点,为探究益生菌对肠粘膜屏障及粘膜免疫信号通路的功能表现的分子基础,本文首先概括肠粘膜系统及其免疫机制和益生菌分泌胞外蛋白的作用,然后重点介绍国内外对分泌胞外蛋白的益生菌的相关研究进展,并指出胞外蛋白将在一定程度上打通肠粘膜免疫信号通路途径,发挥治疗肠道疾病的作用,从而达到维护肠道健康的目的,也为解决肠道健康问题提供了一条可行的途径.