乳品工业中食品工程高新技术的应用

• 作者: 冯义鹏
• 来源期刊: 化工设计通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品工业 食品工程 高新技术 技术优势
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 126
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.4
• 字数: 1695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6490.2018.09.106

摘要

针对食品工程高新技术的应用,做了简单的论述.在乳品工业中,应用微胶囊技术、膜分离技术和生物技术等高新技术,能够提升食品的质量,保证乳品安全.不过从技术应用实际来说,此类技术还存在着一定的弊端,需要强化技术研究,提升食品技术水平,进而推动乳品工业发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯义鹏		5	3	1.0	1.0