食品微生物检验中两种均质方法的比较

• 作者: 谢毅明
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物检验 均质 方法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1752.2018.05.066

摘要

目的:对比分析食品微生物检验中的两种均质方法.方法:在对食品微生物进行检验的过程中,分别采用拍击式均质与旋刀式均质两种方式进行样品均质,对两种均质方式下的霉菌与细菌回收率进行对比分析.结果:相对于拍击式均质方法,旋刀式均质方法的细菌回收率稍微要高;相对于旋刀式均质方法,拍击式均质方法的霉菌回收率稍微要高.结论:在对食品微生物进行检验的过程中,要将检验项目、样品的不同形态特点作为依据,最终选择一种科学、合适的均质方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢毅明		3	0	0.0	0.0