基于CDIO模式的《食品加工新技术》课程改革与实践

• 作者: 江勇 白春清 袁美兰 赵利 陈丽丽
• 来源期刊: 当代教育实践与教学研究（电子刊）
• 关键词: CDIO 食品加工新技术 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 教改理论
• 页码范围: 522,729
• 页数: 2页
• 字数: 2721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6711.2018.10.360

摘要

《食品加工新技术》课程是对食品工程类专业主干课程《食品技术原理》或《食品工艺学》的重要补充,也是当今国际食品工业发展的必然要求.CDIO教育模式是近年来国际工程教育改革的新成果,旨在培养全面发展的实用型工程技术人才.文章分析了《食品加工新技术》课程教学改革的必要性,提出了基于CDIO教育理念的改革措施,为培养实用性食品专业高技术人才奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵利	江西科技师范大学生命科学学院	80	827	14.0	26.0
2	袁美兰	江西科技师范大学生命科学学院	58	340	11.0	16.0
3	陈丽丽	江西科技师范大学生命科学学院	31	156	7.0	11.0
4	江勇	江西科技师范大学生命科学学院	16	38	4.0	5.0
5	白春清	江西科技师范大学生命科学学院	14	97	5.0	9.0