耐酸性β-甘露聚糖酶产生菌的筛选鉴定及培养基优化

• 作者: 冯腾柱 刘永康 张自平 李市场 赵晓丹 龚明贵
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: β-甘露聚糖酶 筛选鉴定 系统发育树 响应面 培养基优化
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 48-54
• 页数: 7页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 3497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2019.12.002

摘要

为获得产耐酸性甘露聚糖酶的菌株,从魔芋种植土壤中筛选得到10株菌,确定其中一株菌NSG-6有较高的酶活力.对NSG-6进行16Sr DNA相似性分析,确定该菌株为路德维希肠杆菌(Enterobacterludwigii).通过响应面试验对该菌株的发酵培养基进行优化,确定其最佳发酵培养基组成为魔芋粉3.0％、酵母浸粉2.7％、硫酸锰0.45％;培养条件为自然pH、接种量2.0％、发酵温度35℃、摇床转速230r/min、发酵时间24h,优化后的产酶活力为6.179U/mL比优化前2.050U/mL提高198.39％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚明贵	河南科技大学食品与生物工程学院	20	71	5.0	8.0
2	李市场	河南科技大学食品与生物工程学院	21	112	7.0	9.0
3	张自平	河南科技大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	刘永康	河南科技大学食品与生物工程学院	3	14	2.0	3.0
5	冯腾柱	河南科技大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
6	赵晓丹	河南科技大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0