火龙果的营养价值及加工现状

• 作者: 余元善 唐道邦 曹清明 王蔚婕 邹波
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 火龙果 营养价值 加工
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 食物生产
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 字数: 3608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.04.005

摘要

对火龙果的营养价值及加工现状进行了综述,并对火龙果加工发展趋势进行了展望.