鲫鱼食用酒精休眠法无水保活技术的研究

• 作者: 刘富来 彭月欣 邓玛伊 邓甜甜
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 鲫鱼 食用酒精休眠 无水保活
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: S983
• 字数: 3361字
• 语种: 中文

摘要

为了能够实现水产品的无水保活运输,本试验采用食用酒精作为休眠诱导剂,通过单因素和正交试验,以无水保活时间作为考核指标,研究了酒精浓度、诱导休眠介质溶液温度、无水保活温度3个因素不同水平对鲫鱼存活时间的影响,从而得出鲫鱼无水保活技术的最佳条件.结果表明,在食用酒精浓度2％、诱导休眠介质溶液温度10℃、无水保活温度5℃的条件下具有较好的保活效果,鲫鱼的无水保活时间达58 h,且放回水中30 min内鲫鱼即可恢复正常状态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘富来	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	38	126	7.0	9.0
2	彭月欣	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	4	0	0.0	0.0
3	邓甜甜	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	邓玛伊	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0