黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的制备及其抗氧化性

• 作者: 何旺 史秋兰 白红进
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪多糖 黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 生物资源
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2019.03.001

摘要

以黄芪多糖和氯化铁为原料,合成黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物,所得产率为28.44％.通过邻菲罗啉紫外分光光度法测定复合物中铁含量为57.36 mg/g,通过ICP等离子体发射法测定铁含量为53.95 mg/g.通过紫外-可见光谱和红外光谱证实了黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的合成,利用ABTS清除能力、DPPH清除能力、OH清除能力和还原力评价黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的抗氧化活性.结果表明,在试验设定的浓度范围内,黄芪多糖铁(Ⅲ)的抗氧化能力随着浓度的增加而增加.黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物有望开发成为一种具有多重保健功能的生物多糖型补铁剂.