冷榨花生粕蛋白胨质量分析及其在枯草芽胞杆菌增殖中的应用

• 作者: 刘军 姜明姣 李玉珍 林亲录 肖怀秋
• 来源期刊: 生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 冷榨花生粕 蛋白胨 枯草芽胞杆菌 微生物增殖培养
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 419-425
• 页数: 7页
• 分类号: TS229|Q939.97
• 字数: 5889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2019.05.006

摘要

为降低微生物培养基制备成本和实现冷榨花生粕蛋白质的深加工,本试验以双酶协同酶解(胃蛋白酶+碱性蛋白酶)冷榨花生粕蛋白质制备植物蛋白胨,从一般性状检查和化学指标两个方面对冷榨花生粕蛋白胨进行了质量分析.参考《微生物培养基的制造与应用》和《中国生物制品主要原辅材料质控标准》对蛋白胨进行了质量评价,并以枯草芽胞杆菌为试验菌进行了冷榨花生粕蛋白胨对细菌的增殖培养试验以评价其质量优劣.结果 表明,双酶协同酶解制备得到的冷榨花生粕蛋白胨各项指标均满足生化蛋白胨的质量标准,与标准蛋白胨(胰蛋白胨)的对照试验发现两者差异不显著(p＞0.05),冷榨花生粕蛋白胨可完全替代胰蛋白胨用于枯草芽胞杆菌的增殖培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉珍	湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院	95	781	13.0	23.0
2	肖怀秋	湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院	112	961	16.0	25.0
4	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
5	刘军	湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院	41	57	5.0	7.0
6	姜明姣		5	14	2.0	3.0