复合酶协同超声法提取柿叶总黄酮的工艺优化

• 作者: 华燕青 王云云 袁秀平
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 复合酶 超声波 柿叶 总黄酮
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 103-108
• 页数: 6页
• 分类号: TS202|Q55
• 字数: 3507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2019.08.011

摘要

以柿叶为试验材料,研究复合酶和超声波联合提取柿叶总黄酮的最佳工艺.在单因素影响试验结果的基础上,对提取条件进行正交优化.结果 表明,影响柿叶总黄酮提取的因素依次为提取温度、固液比、提取时间和复合酶用量,优选出的最佳工艺为:以固液比为1∶25的60％乙醇为提取溶剂,5％的复合酶量,室温酶解30min后,60W超声功率,50℃条件下超声提取35min.该提取工艺验证试验显示,超声波和复合酶的合理联用对柿叶总黄酮提取率的提高具协同促进作用,最高提取率为7.16％.