湖北省奶牛精料原料及牛奶中黄曲霉毒素污染调查

• 作者: 吴文旋 吴灵英 熊力力 熊江林 王羽中
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 湖北省 牛奶 饲料 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 行业调研
• 页码范围: 137-141
• 页数: 5页
• 分类号: S816|S859.84
• 字数: 4748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2019-02-137

摘要

为研究湖北省奶牛精料原料黄曲霉毒素B1 (AFB1)和牛奶中黄曲霉毒素M1(AFM1)的污染情况,试验在湖北省武汉市、黄冈市、襄阳市和十堰市等地采集162份奶牛精料原料和242份奶样,奶样包括120份超高温灭菌(UHT)奶和122份巴氏灭菌奶,应用ELISA方法分别检测AFB1和AFM1.结果 表明:28.4％的饲料样本中检测出AFB1,其中2.5％样本超过国家限量标准,阳性样本平均浓度28.5 μg/kg;与麦麸、大豆粕、芝麻饼相比,花生饼和玉米的AFB1污染程度更大;72.7％的牛奶样本中检出AFM1,阳性样本平均浓度为98.1 ng/kg;巴氏灭菌奶的AFM1污染显著高于UHT奶(P＜0.05),62.3％巴氏灭菌奶和1.7％UHT奶中AFM1超过欧盟限量标准(50 ng/kg),但所有牛奶AFM1均未超过我国限量标准(500 ng/kg).综上,奶牛饲料生产中需要加强对易受AFB1污染的饲料原料监测,并监测牛奶AFM1污染情况,确保乳品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文旋	贵州大学动物科学院新农村发展研究院	40	238	10.0	13.0
2	熊江林	武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心	4	6	2.0	2.0
6	熊力力	武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心	2	3	1.0	1.0
10	王羽中	浙江农林大学动物科技学院动物营养研究所	1	0	0.0	0.0