四种方法提取的黄花菜挥发性物质及残渣结构分析

• 作者: 张昆华 李文 李毅花 杨日福 陆海勤 陈淋转
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄花菜 超声场 高压静电场 挥发性物质 提取 协同机理
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 221-228
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.036

摘要

利用顶空固相微萃取与气质联用的方法,检测60℃水、超声场、高压静电场及超声协同高压静电场四种不同提取方法的黄花菜提取液中的挥发性物质,并用电子扫描显微镜观察黄花菜残渣组织形态.得出黄花菜在60℃,超声功率700W、电场电压14 kV和脉冲频率1/600 s-1下超声协同电场作用30 min提取效果最佳.结果 表明:超声协同高压静电场提取会增加黄花菜提取液中醇类、酯类、烷烃类、酚类的相对含量,显著降低醛类、烯烃类的相对含量,结合电子扫描结果显示,两者的协同效应,提高了传质的效率,可以更大程度地促进黄花菜组织中有效成分的溶出.超声协同高压静电场的提取方法可以提高黄花菜原料的破损程度,更高效的提取黄花菜提取液中的挥发性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨日福	华南理工大学物理与光电学院	64	491	13.0	18.0
2	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
3	李毅花	广西大学轻工与食品工程学院	5	5	2.0	2.0
4	张昆华	广西大学轻工与食品工程学院	3	2	1.0	1.0
5	陈淋转	广西大学轻工与食品工程学院	3	1	1.0	1.0
6	李文	广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室	8	5	1.0	2.0