降解黄曲霉毒素B1的绿脓杆菌的分离、鉴定及应用研究

• 作者: 吕扬勇 张帅兵 李娜 王金水 翟焕趁 胡元森 蔡静平 郭钰婷
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 生物降解 绿脓杆菌 玉米
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油食品研究
• 页码范围: 33-38,49
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2383.2019.03.007

摘要

黄曲霉毒素B1(AFB1)是霉变粮食和饲料中常见的真菌毒素之一,对其进行脱毒研究具有重要意义.利用以香豆素为唯一碳氮源的培养基分离出9个菌株,对AFB1的降解率均超过60％,其中YM-1菌株的降解率为91.48％.对YM-1菌株的16S rDNA基因进行测序及序列比对,表明该菌株为绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa).对AFB1降解动力学研究发现,发酵96 h后YM-1绿脓杆菌可降解NB培养基中90.70％的AFB1,在24～48 h内降解速度最快,降解率为82.99％.绿脓杆菌YM-1发酵液中的降解活性主要位于发酵上清液中,同时细胞对AFB1也具有一定的吸附作用;蛋白酶K反应及热处理后的YM-1发酵上清液对AFB1的降解率明显降低,可初步判断上清液中可能存在可降解AFB1的酶类.将绿脓杆菌YM-1接种到含AFB1的霉变玉米粉中进行固态发酵6d后,玉米粉中的AFB1降解了88.87％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡静平	河南工业大学生物工程学院	59	412	12.0	17.0
2	胡元森	河南工业大学生物工程学院	58	505	9.0	21.0
3	李娜	河南工业大学生物工程学院	25	46	4.0	6.0
4	王金水	河南工业大学生物工程学院	176	1165	17.0	26.0
5	吕扬勇	河南工业大学生物工程学院	15	20	3.0	4.0
6	张帅兵	河南工业大学生物工程学院	16	19	2.0	3.0
7	翟焕趁	河南工业大学生物工程学院	18	25	3.0	4.0
8	郭钰婷	河南工业大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0