基于营养视角的中国食物进口需求研究

• 作者: 朱文博 李国景 程安 蔡鑫 陈永福
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食物进口 营养视角 进口需求弹性
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 字数: 5688字
• 语种: 中文

摘要

基于2000-2016年中国食物进口数据,从营养视角考察了中国热量及主要供能营养素进口来源分布情况,并实证估计了中国各营养成分进口需求弹性.研究发现,美国、巴西、阿根廷和东盟是中国热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物进口的主要来源地;从支出弹性来看,美国和阿根廷的热量及主要营养素的支出富有弹性;所有营养的自价格弹性都为负.交叉价格弹性结果表明:在中国热量进口市场,美国与巴西和东盟之间表现出显著的替代关系;在蛋白质和脂肪进口市场,美国与巴西之间均表现出显著的替代关系;在脂肪进口市场,东盟与巴西和阿根廷之间存在着显著的互补关系;在碳水化合物进口市场,美国与东盟之间存在较强的替代关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈永福	中国农业大学经济管理学院	147	1482	21.0	31.0
2	李国景	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所	15	27	2.0	5.0
3	蔡鑫	中国农业大学经济管理学院	11	81	6.0	8.0
4	朱文博	中国农业大学经济管理学院	7	35	3.0	5.0
5	程安	中国农业大学经济管理学院	10	12	1.0	3.0