茶叶茶多酚检测方法研究进展

• 作者: 田晓静 田玉凤 郑美慧
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 茶多酚 检测方法 光谱分析法 色谱分析法 电化学分析法 毛细管电脉法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 78-80,84
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 3106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.057

摘要

茶多酚是茶叶中的主要有效成分,是评价茶叶品质的重要指标.主要综述了茶叶中的茶多酚及其他有效成分的特性与其检测方法,包括了光谱分析法、色谱分析法、电化学分析法和毛细管电泳法等方法,以期对茶叶品质评价和分级提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田晓静	西北民族大学生命科学与工程学院	42	215	9.0	13.0
2	田玉凤	西北民族大学生命科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
3	郑美慧	西北民族大学生命科学与工程学院	4	1	1.0	1.0