菌种接种时间差对组合菌种发酵豆粕的影响

• 作者: 刘颖 苏敬良
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 接种时间 生物发酵 豆粕 蛋白酶活 大豆肽转化率
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 饲草、饲料与添加剂
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6|S816.42
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.04.0365

摘要

为了克服单菌发酵豆粕饲料的缺点,利用米曲霉、枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组合菌种发酵豆粕,试验采用单因素法研究菌种接种时间差对豆粕发酵过程中蛋白酶活及大豆肽转化率的影响.结果表明:组合菌种发酵豆粕过程中总蛋白酶活及大豆肤转化率在不同接种时间差(3,6,9,12h)各试验组间差异极显著(P＜0.01),接种时间差为 9h蛋白酶活及大豆肽转化率极显著高于其他各处理组(P＜0.01);接种时间差为 9h总蛋白酶活最高,此时蛋白酶大量分解大豆蛋白转化为大豆肽,肽转化率达到最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏敬良	中国农业大学动物医学院	92	1180	19.0	30.0
2	刘颖	廊坊职业技术学院动物科学与技术系	9	6	2.0	2.0