花青素来源、结构特性和生理功能的研究进展

• 作者: 乔廷廷 郭玲
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 花青素 来源 结构特性 药理作用 药代动力学 毒性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 388-392
• 页数: 5页
• 分类号: R966
• 字数: 5347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2019.02.029

摘要

花青素为黄酮类多酚化合物,主要被作为天然色素和抗衰老食品应用到食品染色、化妆品抗衰老、保健等方面.本文将阐述花青素来源、结构特性、药理作用、药代动力学、毒性等方面的研究进展,以期为今后相关开发应用提供理论基础和实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玲		9	30	3.0	5.0
5	乔廷廷	大理大学药学与化学学院	4	19	1.0	4.0