罗伊氏乳杆菌ZL2a株体外益生潜能的评价

• 作者: 关贵全 刘军龙 李有全 李禤 李贺海 殷宏 王杰 王雅 罗建勋 贾丹
• 来源期刊: 中国兽医科学
• 学科: 农学
• 关键词: 罗伊氏乳杆菌 益生特性 酸和胆盐耐受性 抑菌试验 黏附 Caco-2细胞
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 临床兽医学
• 页码范围: 1450-1456
• 页数: 7页
• 分类号: S852.21
• 语种: 中文
• DOI: 10.16656/j.issn.1673-4696.2019.0181

摘要

为了评价新分离猪源罗伊氏乳杆菌ZL2a株的益生潜能,通过测定其生长曲线、产酸能力、对低pH和高胆盐环境的耐受性、在体外模拟胃肠道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性及对Caco-2细胞的黏附能力评价了该菌株的益生特性.结果 表明,菌株ZL2a产酸能力较强且能迅速进入对数生长期;在pH为2.5的MRS培养基中耐受4h时活菌数目基本不变,在胆盐浓度为3 g/L的条件下至少可耐受4h,在人工模拟胃液和肠液中耐受8h时存活率高于70％;对大肠杆菌、溶血性葡萄球菌、普通变形杆菌等致病菌具有广谱的抑菌效果;对Caco-2细胞的黏附能力为621±30.4 CFU/30 cells.这些特性表明,新分离的罗伊氏乳杆菌ZL2a株具有优良的体外益生性能.可作为潜在饲用益生菌进一步研究.