高效降胆固醇植物乳杆菌的筛选及其益生潜能初探

• 作者: 勾长龙 周海柱 娄玉杰 郭玮 陶大鹏 高云航
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 植物乳杆菌 降胆固醇 耐酸 耐胆盐 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: S182
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2018.02.05

摘要

为筛选出高效降胆固醇乳杆菌,挖掘其潜在益生功能,从民间自制泡菜样品中分离乳杆菌,采用邻苯二甲醛法筛选高效降胆固醇菌株,利用16S rDNA进行分子生物学鉴定,并通过耐酸、耐胆盐及抑菌性实验,测定菌株的益生潜能.结果表明:1)从分离出的11株乳杆菌中筛选出PL2、PL5、PL16和PL194等4株高效降解胆固醇菌株,其体外胆固醇降解率分别为48.22％、51.67％、48.43％和48.56％;2)结合菌落特征、部分生理生化试验及16S rDNA基因序列比对鉴定4株乳酸菌均为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum);3)该4株乳酸菌均可在pH2.0的环境下生存3h,菌株PL2和PL5可以在0.3％的胆盐浓度下存活3 h;4)菌株PL5对致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和福氏志贺氏菌均有显著的抑制作用.总之,植物乳杆菌PL5是具有开发前景的高效降胆固醇益生菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高云航	吉林农业大学动物科学技术学院	139	634	14.0	18.0
2	娄玉杰	吉林农业大学动物科学技术学院	181	1135	16.0	24.0
3	勾长龙	吉林农业大学动物科学技术学院	23	122	6.0	10.0
4	周海柱	吉林农业大学动物科学技术学院	34	144	6.0	10.0
5	郭玮		13	56	4.0	7.0
6	陶大鹏	吉林农业大学动物科学技术学院	5	4	2.0	2.0