黄鱼炖豆腐

• 作者: 李玉清
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:黄鱼1条(300克),豆腐200克,干红辣椒4根,淀粉少许,花生油10克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋各适量,盐2克. 做法: 1.黄鱼处理干净,洗净、沥水,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上薄薄地涂一层淀粉. 2.豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段. 3.锅烧热,倒入油,油稍热即可将鱼放入煎制,2分钟后翻面,再煎2分钟. 4.放入干辣椒、葱、姜、蒜略炒. 5.加入酱油、料酒、盐,倒入豆腐块翻炒一下.