烙铁温度对成品烟丝致香成分的影响

• 作者: 李超 李达 王家寿 葛文 袁湘云
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 烙铁温度 烟丝 致香成分 顶空—固相微萃取 气相色谱—质谱
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 27-31,36
• 页数: 6页
• 字数: 4109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.08.005

摘要

建立了顶空 固相微萃取/气相色谱 质谱(HS-SPME/GC-MS)联用法分析不同烙铁温度对同一规格不同批次卷烟中试试样烟丝样品中致香物质的组成及含量的影响.结果 表明:①两个批次的成品烟丝共检测出35种核心致香成分,其中批次X含30种,批次Y含34种;②3-甲基-3-丁烯-2-酮、2-己烯-1-醇、2-(丁氧基乙氧基)乙醇、棕榈酸甲酯、3,5-二甲基苯酚为批次X未检测出成分,3-甲基-1,2-环戊二酮为批次Y未检测出成分,1,2-丙二醇为含量最高的致香物质;③F检验表明X、Y两个批次样品中致香成分含量的差异是来自于烙铁温度,将烙铁温度控制在270℃更利于保留烟丝中的致香成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	云南中烟工业有限责任公司技术中心	14	18	2.0	4.0