猴头菇醇提物乙酸乙酯萃取相组分的分离与鉴定

• 作者: 刘婷婷 周春晖 戴宏杰 黄惠华 黄越
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猴头菇 乙酸乙酯萃取相 化学成分 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.006

摘要

研究了猴头菇中具有较好抗氧化特性的醇提物乙酸乙酯萃取相的化学成分.采用硅胶柱层析以及半制备HPLC法对猴头菇醇提物的乙酸乙酯萃取相进行分离纯化,将纯化得到的单体化合物进行结构表征和鉴定.结果 表明,分离鉴定得到5个明确的化合物,分别为油酸(Oleic acid,化合物H1)、正二十九烷(n-Nonacosane,化合物H3)、尿苷(Uridine,化合物H4)、以及属于异苯并呋喃酮衍生物的猴头菇子实体次生代谢产物Hericenone Ⅰ(化合物H2)和Hericenone J(化合物H5).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄惠华	华南理工大学食品科学与工程学院	121	1469	20.0	33.0
2	刘婷婷		5	16	2.0	4.0
3	周春晖	广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院	2	1	1.0	1.0
4	黄越	华南理工大学食品科学与工程学院	3	42	2.0	3.0
5	戴宏杰	华南理工大学食品科学与工程学院	4	12	2.0	3.0