高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中胆碱L-肉碱含量方法研究

• 作者: 何斌 刘梦婷 杨娜 杨琳 汪庆旗 詹越城
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 婴幼儿配方食品 胆碱 左旋肉碱 定性分析 定量分析
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（12）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7

摘要

建立了婴幼儿配方食品中胆碱和左旋肉碱含量的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品通过水提取后,用冰乙酸沉淀蛋白质,再用液相色谱-串联质谱法分离测定。胆碱和左旋肉碱在相应含量范围内线性良好,相关系数大于0.995。当胆碱加标200~800mg/kg时,回收率为80.3%~107.9%,相对标准偏差3.6%~7.5%;左旋肉碱加标20~80mg/kg时,回收率为75.4%~95.7%,相对标准偏差6.0%~8.2%,方法检测限为1.0mg/kg。该方法简便、快速、准确,可用于婴幼儿配方食品中胆碱和左旋肉碱的定性、定量分析。