食品理化检验中样品前处理的方法探讨

• 作者: 韩静
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 理化检验 样品 前处理 方法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督管理
• 页码范围: 157-158
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2019.04.157

摘要

目的 探讨食品理化检验中样品前处理的方法.方法 在食品理化检验样品前处理中采用微波消解技术, 并对其应用过程中存在的问题进行分析, 探讨一种更简单有效、经济快速的样品前处理方法.结果 精密称取猪肉GBW085520.4 g, 米粉GBW08508 0.5 g及卷心菜GBW08513 0.3 g, 消解后测定各标准物质中的元素锰、铜、铁、锌、汞, 连续测定6次的平均值均在标准范围内;通过应用微波消解法和国际通用法进行样品消解后比较, 差异无统计学意义 (P>0.05) ;选择全脂奶粉为消解食品样品, 取样过程中选择剂量区间为0.2～0.5 g, 过氧化氢使用剂量遵循由低到高的原则, 硝酸试剂使用剂量遵循由高到低的原则, 该样品量及试剂加入量能够保证完全消解, 同时可保证检测结果的准确性.结论 微波消解方法用于食品样品检测中具有简单、快速、稳定等优势, 能够提高检测效率, 可为检测结果的准确性提供保障, 值得广泛推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩静	山东省潍坊市潍城区疾病预防控制中心检验科	4	6	1.0	2.0