2种检测方法在巧克力中沙门氏菌检验能力验证中的应用

• 作者: 张平 石春红 胡亚英
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 沙门氏菌 能力验证 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品微生物质量控制技术
• 页码范围: 1865-1870
• 页数: 6页
• 字数: 5121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.07.020

摘要

目的:比较国标法(生化试剂鉴定法和全自动细菌鉴定仪法)、实时荧光PCR法在能力验证项目巧克力中沙门氏菌检验中的优缺点.方法:分析2种方法的不同检测原理,比较生化试剂鉴定法、BD Phoenix-100全自动细菌鉴定法、实时荧光PCR法在细菌鉴定应用中的优缺点.结果:3个能力验证样品检出1阳性2阴性,2种检测方法结果一致,3个样品实验均获得满意的结果.结论:国标的常规培养法与仪器检测方法相结合的方式,有助于提高结果的准确性;参加能力验证工作有助于提高实验室的检测能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		18	52	5.0	6.0
2	石春红		4	6	2.0	2.0
3	胡亚英		2	1	1.0	1.0