易过敏不妨常吃金针菇

• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 营养美食
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

金针菇是一种食药兼用蕈菌,味道鲜美,无论是烫火锅,还是家常菜,均是清爽开胃的美味.研究发现,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品.经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,增强机体免疫力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡等功效.近年研究又发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻涕、湿疹等过敏性病症,过敏患者可以通过吃金针菇加强免疫力、减少发病.这里给大家介绍2种常见做法.