真空精馏法制备高浓度天然苹果香精的工艺优化

• 作者: 冯徐恒 安宣宇 康迪 李康乐 李聚海
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 天然苹果香精 真空精馏 气相色谱
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 26-28,32
• 页数: 4页
• 分类号: X703
• 字数: 2962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.043

摘要

利用真空精馏法制备高倍天然苹果香精,以GC定量分析法检测天然苹果香精中主要挥发性物质作为依据,优化了真空精馏塔塔顶温度,精馏塔回流量与塔顶采出量之比(回流比)工艺参数.最佳的工艺为精馏塔回流量与塔顶采出量之比(回流比)2:1,精馏塔塔顶温度70.2℃,原料的反-2-己烯醛含量由172.9 mg/L达到2752.1 mg/L,塔釜残余液中反-2-己烯醛含量为24 mg/L,同时其他醛类、酯类浓度皆有不同程度的提高;而且对不同批次的反-2-己烯醛含量的苹果香精进行重复性试验结果稳定.因此,采用真空精馏法制备高倍天然苹果香精是可行的,对目前苹果香精由于醛类、 酯类浓度都不能满足国际高端市场需求的难题提供了新的解决途径,同时提升了产品的销售成功率,使果汁企业有信心将产品变费为宝,实现资源优化,在实际生产中具有指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安宣宇		2	1	1.0	1.0
2	李聚海		2	1	1.0	1.0
3	康迪		2	1	1.0	1.0
4	冯徐恒		2	1	1.0	1.0
5	李康乐		2	1	1.0	1.0