天然苹果香精成分含量测定方法的优化

• 作者: 付成程 刘婧琳 刘艳芳 李景景 池霞蔚 郭玉蓉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然苹果香精 顶空固相微萃取 响应曲面法 气相色谱及质谱联用
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 307-312
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

【目的】建立了天然苹果香精中14种主要成分顶空固相微萃取法（Hs—SPME）及气相色谱及质谱联用（Gc—MS）含量测定的方法。【方法】通过单因素及响应曲面法实验确定HS—SPME最佳条件；通过内标标准法建立标准曲线，并测定香精成分。【结果】最佳的Hs—SPME条件是85IxmPA萃取头、香精体积2mL、40℃萃取温度、NaCl浓度0．4g／mL、萃取时间30min。标准曲线测定苹果香精含量中精密度实验RSDl．20％～3．60％，重复性实验RSD3．17％～8．86％，标准品回收率93．44％～107．42％。【结论】HS-SPME／GC-MS结合内标标准法测定有较好的准确性、精密度、重复性，能够有效测定苹果香精中成分含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉蓉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	175	900	16.0	20.0
2	付成程	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	52	126	6.0	9.0
3	李景景	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	15	67	4.0	8.0
4	刘婧琳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	57	4.0	7.0
5	池霞蔚	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	54	4.0	7.0
6	刘艳芳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	5	1.0	2.0