基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
采用逆向蒸发法制备莲藕多酚-多糖复合脂质体,分别以多酚和多糖的包封率为指标,考察多酚质量浓度、多糖质量浓度、磷脂-胆固醇质量比、超声时间和高速剪切转速对脂质体包封的影响,进一步通过正交试验,确定最佳制备工艺为:磷脂-胆固醇质量比1∶4、莲藕多酚质量浓度15 mg/mL、莲藕多糖质量浓度1.5 mg/mL、超声时间6 min、高速剪切转速8000 r/min,在该条件下所得脂质体的多酚包封率为72.36%、多糖包封率为15.66%、ζ电位为-38.70 mV、粒径为123.01 nm.监测液态和冻干复合脂质体在4℃和25℃贮藏期间的包封率、ζ电位和粒径变化,发现脂质体冻干后的贮藏稳定性明显增加,且低温(4℃)利于脂质体的保存.研究结果可为莲藕功能成分脂质体的开发提供参考.
推荐文章
更昔洛韦脂质体的制备及稳定性考察
更昔洛韦脂质体
逆相蒸发法
包封率
稳定性
卡巴他赛脂质体制备、质量控制及稳定性研究
卡巴他赛
脂质体
制备
质量控制
稳定性
冻干PST脂质体的制备及物理稳定性的研究
脂质体
冷冻干燥
物理稳定性
黄芪多糖脂质体的制备及表征研究
黄芪多糖
脂质体
逆向蒸发法
包封率
超速离心法
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 莲藕多酚-多糖复合脂质体的制备及稳定性评价
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 莲藕 多酚 多糖 脂质体 稳定性
年,卷(期) 2019,(17) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 154-160
页数 7页 分类号 TS255.1
字数 5116字 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.025
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 易阳 武汉轻工大学食品科学与工程学院 49 103 8.0 9.0
2 王丽梅 武汉轻工大学生物与制药工程学院 39 130 7.0 10.0
3 闵婷 武汉轻工大学食品科学与工程学院 30 29 3.0 4.0
4 王诗琪 武汉轻工大学食品科学与工程学院 4 2 1.0 1.0
5 钟照恬 武汉轻工大学食品科学与工程学院 1 1 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (241)
共引文献  (206)
参考文献  (30)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1964(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1978(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1986(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1987(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1994(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
1995(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1997(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1998(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
1999(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2002(16)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(15)
2003(12)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(12)
2004(15)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(13)
2005(13)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(13)
2006(22)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(19)
2007(16)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(13)
2008(11)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(9)
2009(17)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(15)
2010(14)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(14)
2011(23)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(22)
2012(18)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(17)
2013(20)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(17)
2014(19)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(18)
2015(6)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(4)
2016(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2017(3)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(1)
2018(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2019(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2019(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
莲藕
多酚
多糖
脂质体
稳定性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
  • 期刊分类
  • 期刊(年)
  • 期刊(期)
  • 期刊推荐
论文1v1指导