红枣多糖提取及开发利用

• 作者: 余元善 余洋洋 吴继军 唐道邦 徐玉娟 温靖 邹波
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 红枣 多糖 提取 加工 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 71-73,77
• 页数: 4页
• 分类号: R932
• 字数: 3865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.07.054

摘要

红枣多糖是红枣主要的生物活性成分,其结构复杂,具有重要的生理保健功能,包括免疫调节、抗氧化、降血糖等功效,是国内外众多学者研究的热点.对红枣多糖分离、纯化的方法及红枣多糖应用等方面进行了综述,以期促进红枣多糖产业的发展.