中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况

• 作者: 何海蓉 张娜 张建芬 张曼 李亦斌 蔡豪 郭晓晖 闫心语 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 健康知识,态度,实践 健康教育 饮食习惯 学生
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 学生饮食行为专栏
• 页码范围: 186-189,193
• 页数: 5页
• 分类号: R153.2|R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.02.008

摘要

目的 了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息.结果 学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分].女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均＜0.05).学生总体营养知识知晓率为26.1％,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9％).学生总体积极营养态度持有率为83.5％,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6％).学生总体饮食行为的良好率为88.1％,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5％),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9％,38.0％,46.1％,50.5％).中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均＜0.05).学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均＜0.05).结论 四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异.应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式.