二步法制备稀有人参皂苷Rh1组异构体

• 作者: 刘春莹 宋建国 徐龙权 金豆豆 鱼红闪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酶催化法 Fe3+催化法 人参皂苷Rh1 异构体
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 156-162
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.026

摘要

本论文以制备人参皂苷Rh1为目标,选择三醇类人参皂苷Re为底物,采用酶转化和金属离子催化联用的二步法催化转化,研究了各步骤中的催化反应条件,并对产物进行了纯化和组成分析.结果 表明:Absidia sp.P39r菌株产酶能催化转化Re生成Rg1,确定其最佳反应条件为:缓冲液pH5.0,反应温度40℃,底物浓度1.2％,反应时间16 h,乙醇浓度10％,在此反应条件下得到的Rg1质量分数最高,为70.5％.然后以Rg1为底物,确定在乙醇-水体系下Fe3+的催化反应产物20(S,R)-Rh1的质量分数最高,催化反应条件优化结果为:乙醇浓度50％,反应温度50℃,底物浓度1.7％,Fe3+溶液反应浓度1.4 mol/L,反应时间14h,20(S,R)-Rh1的质量分数高达61.83％,Rk3、Rh4的质量分数之和为27.34％.在上述条件下将20 g人参皂苷Re与酶液反应,反应结束后用AB-8大孔吸附树脂分离干燥得到含有Rg1的产物14.1 g.再取10.2 g反应得到的Rg1与Fe3溶液反应,干燥后最终得到的人参皂苷Rh1组异构体质量为8.18 g,得率为80.2％,其中20(S)-Rh1,20(R)-Rh1,Rk3和Rh4的含量分别为37.71％,24.12％,7.27％,20.07％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物工程学院	120	604	13.0	17.0
2	徐龙权	大连工业大学生物工程学院	38	122	6.0	10.0
3	宋建国	大连工业大学生物工程学院	15	52	5.0	7.0
4	刘春莹	大连大学生命科学与技术学院	12	9	2.0	2.0
5	金豆豆	大连工业大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0