柑橘渣自然发酵过程中pH及营养物质含量的变化规律研究

• 作者: 姚焰础 宋凡 宋刚 江山 肖融 黄健
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘渣 自然发酵 pH 营养物质 变化规律
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 1850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20190715

摘要

为研究柑橘渣在自然发酵过程中pH和营养物质含量的动态变化规律,本试验将新鲜柑橘渣密封后自然厌氧发酵,分别在第0、7、14、21、28、56天采集样品,测定pH和营养物质含量.试验结果表明:柑橘渣自然发酵7 d内pH迅速下降,粗蛋白质、粗灰分、钙、磷含量分别提高58.18％、52.38％、57.45％、30.00％,然后保持相对稳定;14 d内干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量保持稳定,14 d后逐渐下降,发酵56 d较发酵前分别降低9.20％、19.33％、13.02％.试验结果提示,柑橘渣自然发酵能降低pH和纤维含量,提高营养物质含量,但由于蛋白质和干物质含量低,因此需要与其他低水分、高蛋白质的饲料进行混合发酵,以提高其饲用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江山		35	175	8.0	11.0
2	姚焰础		32	233	9.0	14.0
5	黄健		26	118	6.0	10.0
6	肖融		37	237	9.0	13.0
7	宋凡		22	95	5.0	9.0
8	宋刚		9	18	3.0	4.0