红参红景天混合物提取工艺及其抗疲劳作用

• 作者: 孙红梅 朱娜 李晶 王楠 赵幻希 越皓 郑飞 陆泽林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红参 红景天 人参总皂苷 红景天苷 提取 抗疲劳作用
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-185,191
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.030

摘要

目的:研究红参和红景天混合提取物(Red ginseng and Rhodiola crenulata,RR)的最佳提取工艺,并观察其抗疲劳功效.方法:采用加热回流提取法对红参、红景天进行混合提取,用正交试验法观察乙醇浓度、料液比、提取时间及提取次数对提取工艺的影响,并对提取物中的人参总皂苷及红景天苷的含量进行分析,从中优选出最佳提取工艺.雄性昆明小鼠,随机分成空白对照组及高、中、低剂量组,进行力竭游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,检测血清尿素氮、血乳酸及肝糖原水平.结果:RR最佳提取工艺为乙醇浓度为80％,料液比为1∶10 g/mL,提取时间为120 min,提取次数为3次.以高剂量组为例,与空白对照组比较,RR可使小鼠力竭游泳时间显著延长3.17倍;使小鼠血清尿素氮和乳酸水平分别降低39.08％和31.20％,极显著升高肝糖原水平40.90％ (p ＜0.01).结论:本文得到了RR的最佳提取工艺,且确定了其具有抗疲劳作用,可为开发具有抗疲劳功能的保健食品提供依据.