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买豆腐
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摘要：
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“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
元代买地券称谓词语考释
元代
买地券
称谓词语
考释
大豆油体对豆腐凝胶性质的影响研究
大豆油体
豆腐
硬度
失水率
响应面法优化芹菜汁内酯豆腐生产工艺
芹菜
内酯豆腐
感官评定
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响应面法
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期刊影响力
文学教育(中)
主办单位：
湖北省新闻出版局
华中师范大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-3996
CN：
42-1768/I
开本：
16开
出版地：
湖北省武汉市
邮发代号：
38-423
创刊时间：
2005
语种：
chi
出版文献量（篇）
12706
总下载数（次）
40
总被引数（次）
5392
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