冷浸提代替索氏抽提检测大豆粗脂肪酸值

• 作者: 周洲 杜娟 武寅 王斯峥 钱国平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冷浸提法 索氏抽提法 大豆 粗脂肪酸值 石油醚
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 215-217
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.18.060

摘要

采用冷浸提方法代替索氏抽提法(GB 5009.229—2016)提取大豆中的粗脂肪,经过滤后蒸干残留的溶剂,再测定酸值.比较2种试验方法显示,冷浸提法检测结果与GB 5009.229—2016检测结果的相对相差为5.7％～12.4％,符合精密度要求,可节约检测时间6 h,场地占用少,操作方便,检测成本较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武寅		3	1	1.0	1.0
2	周洲		6	0	0.0	0.0
3	王斯峥		5	0	0.0	0.0
4	钱国平		10	9	2.0	2.0
5	杜娟		1	0	0.0	0.0