2012年-2017年连云港市市售食品食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 傅瑶 徐炜 朱晓露 李莉 马会会
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食品 监测
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 2031-2034,2038
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握连云港市市售食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的预防及控制提供科学依据.方法 依据《全国食源性致病菌监测工作手册》,对全市范围内抽样采集的食品样品进行检测.结果 2012年-2017年共检测1 369份样品,样品食源性致病菌总检出率为12.34％(169/1 369),其中以副溶血性弧菌的检出率最高(27.92％,67/240),其次为铜绿假单胞菌(24.44％,22/90);不同食品类别中,水产品中致病菌检出率最高,为30.42％ (73/240),豆制品、水果及制品、调味品均未检出;不同年份致病菌检出率最高的是2014年21.05％;不同包装类型的食品中,散装(包括自行简易包装)样品检出率为15.30％(142/928),高于预包装样品检出率(6.12％,27/441).结论 水产品及桶装饮用水是本市主要微生物污染食品,相关部门应对生产、餐饮及流通环节加强监管力度,同时乳及乳制品的潜在危害不容忽视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		14	2	1.0	1.0
2	马会会		4	0	0.0	0.0
3	傅瑶		1	0	0.0	0.0
4	徐炜		3	0	0.0	0.0
5	朱晓露		3	0	0.0	0.0