人体营养成分与食物营养素检测技术概况

• 作者: 于芙蓉 姜东辰
• 来源期刊: 商品与质量
• 学科: 医学
• 关键词: 营养成分 食物营养素 检测技术 分析
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 分类号: R151.4+3
• 字数: 1655字
• 语种: 中文

摘要

食物营养素检测技术在当下的工作中主要采用的是色谱分析法、光学分析法、免疫学分析法以及分析生物学技术这几个方法.从研究的角度来讲,不论是人体的营养成分还是人体的事物营养素的成分都是比较复杂的,因此在检测的过程中往往会受到很多因素的影响,导致其检测的质量的速度都会受到不同程度的影响.由于当下并没有完善的可以同时检测多种种类营养成分的技术,因此笔者从人体营养成分与食物营养素检测技术的角度出发,对当下的检测技术工作进行分析和研究,希望能为以后的工作提供一定的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜东辰		1	0	0.0	0.0
2	于芙蓉		1	0	0.0	0.0