高效液相色谱法测定强化食品中维生素B6的含量

• 作者: 刘桂果 夏然 李佳慧 李嘉禹 王浩淼
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 维生素B6 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 强化食品
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 7349-7353
• 页数: 5页
• 字数: 2843字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立了一种高效液相色谱法检测强化食品(婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和功能饮料)中维生素B6方法 .方法利用Eclipse Plus C18(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱,流速1 mL/min,流动相:甲醇-(0.2 g/L辛烷磺酸钠,体积分数为0.25％的三乙胺溶液,利用乙酸调节pH=3.2±0.1)(V:V=21:79),进样量10μL,柱温30℃实现了对吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺3种组分的分离;在激发波长293 nm,发射波长395 nm的条件下实现了对这3种组分的检测.结果 吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺在0.1～1.0μg/mL范围内均表现出良好的线性关系,3种组分的相关系数均大于0.999,检出限为0.01～0.02 mg/100 g,定量限为0.03～0.05 mg/100 g,均满足现行国标要求.3种维生素B6在添加水平为0.05、0.20和0.60 mg/100 g时的加标回收率为89.6％～107.1％,相对标准偏差(n=6)为1.3％～7.0％.结论 该方法操作简便,准确度和精密度高,能够用于对多种常见强化食品中3种维生素B6的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂果		1	0	0.0	0.0
2	王浩淼		1	0	0.0	0.0
3	李佳慧		1	0	0.0	0.0
4	李嘉禹		1	0	0.0	0.0
5	夏然		1	0	0.0	0.0