高效液相色谱法测定果汁饮料中山梨酸含量的不确定度评定

• 作者: 倪未霞 李高天 林捷 陆晶芳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 果汁饮料 山梨酸 不确定度评定
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 7373-7378
• 页数: 6页
• 字数: 4207字
• 语种: 中文

摘要

目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定果汁饮料中山梨酸的不确定度.方法 采用HPLC法测定果汁饮料中山梨酸,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确定度.结果 果汁饮料中山梨酸的含量为94.90 mg/kg,扩展不确定度为5.86 mg/kg(P=95％,k=2).结论 标准物质与标准曲线拟合对不确定度的影响较大,样品制备(称量、溶液定容)、回收率、样品测量(仪器测定、测量重复性)和峰面积对不确定度的影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆晶芳		2	0	0.0	0.0
2	倪未霞		1	0	0.0	0.0
3	林捷		3	2	1.0	1.0
4	李高天		1	0	0.0	0.0